Di Dusun Sengkolit Desa Puyung, pengolahan Biji Kopi dicampur dengan sedikit beras kemudian disangrai dengan wajan tanah liat hingga gosong sampai tercium aroma khas. Setelah disangrai lalu di giling menjadi serbuk. Kopi khas Suku Sasak Lombok pun siap dihidangkan dengan cita rasa yang khas